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Piatti del giorno
Piatti freschi del giorno, secondo disponibilità e stagione
Lavoriamo ogni giorno un cereale, che può essere riso in tutte le sue sfumature, segale, farro, miglio, cous-cous condito con la ricetta del giorno9,00 EUR
Panino Vegan preparato fresco a base di cereali, legumi e verdure. Cambiamo la ricetta quotidianamente, utilizziamo un pane di pasta madre a lievitazione naturale e farcito con le verdure crude del giorno e la maionese Veg preparata da noi!10,00 EUR
Piatto di pasta BIO del giorno, sempre composto da farine particolari, mai con farine raffinate. Condito con cura dai nostri sughi freschi e condimenti del giorno9,00 EUR
Insalatone fresco composto al momento con ingredienti sempre diversi, dai formaggi alla frutta secca. Dalle olive alla frutta fresca7,00 EUR
Vellutata, crema o zuppa riscaldante con ingredienti freschi accompagnata da semi, crostini o frutta secca8,00 EUR
Zuppa di legumi e/o cereali con le verdure di stagione secondo gli arrivi giornalieri di condimenti8,00 EUR
Tortino al forno del giorno con le verdure e i cereali di stagione secondo gli arrivi giornalieri di condimenti10,00 EUR
Piada del giorno al farro, ai grani antichi antichi o al grano kamut, farcita con verdure e condimenti del giorno9,00 EUR
Crocchette del giorno cotte al forno con ingredienti sempre diversi, con contorno di stagione10,00 EUR
Veggie Burrito che si ispira alla cucina messicana, con chili di fagioli neri, salsa guacamole, verdure e contorno di stagione10,00 EUR
Centrifugati & Estratti
Succhi freschi preparati al momento, senza aggiunta di acqua o zuccheri
Estratto di
spinaci
mela
limone
zenzero4,00 EUR
Sedano
Limone
Mela
Zenzero4,00 EUR
Fragola Limone Ananas Mela4,00 EUR
Melone pesca limone4,00 EUR
Rapa rossa, ananas, mela, zenzero4,00 EUR
sedano, finocchio, carota, mela e zenzero4,00 EUR
4,00 EUR
Bio Birre
birre biologiche alla spina e in bottiglia
Birra Belga chiara alla spina
Dai profumi freschi di luppolo, timo e ginepro, Lupulus Organicus è una triple BIO dal gusto rotondo e delicatamente dolce, con una gradazione alcolica di 8,5%. 3,50 EUR
Non filtrata né pastorizzata. Grazie al dry-hopping i luppoli americani spiccano, sprigionando intensi aromi resinosi. Si percepiscono aromi tropicali di frutta esotica che incontrano le note erbacee dei nobili luppoli europei. 3,50 EUR
bionda dal corpo maltato che si combina alla perfezione con i profumi e gli aromi agrumati e floreali del luppolo.
Fresca e dissetante, è la birra per ogni momento della giornata. 3,50 EUR
Birra bruna, non filtrata e non pastorizzata.
Si ispira alle birre belghe d'abbazia. Decisa ed elegante, presenta note dolci in un finale avvolgente di mandorla. Le note fruttate e speziate e il corpo rotondo ne esaltano la facile bevibilità. 5,00 EUR
La birra ha un sapore lievemente amaro, luppolato ed è facile e rinfrescante da bere. La birra viene prodotta utilizzando solo malto d'orzo biologico certificato, riso e luppolo. Il riso utilizzato ha anche la certificazione Fairtrade.5,00 EUR
Vini naturali
Selezione home made di vini biologici, biodinamici e naturali
lambrusco biodinamico prodotto a Reggio Emilia, dall'azienda amica Paolo Rota, come una volta4,00 EUR
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