Per la sostenibilità, per la qualità , per il territorio

La scelta dei nostri prodotti deriva da uno stile di vita consapevole, che attraverso la qualità dei piccoli produttori locali cerchiamo di trasformare e trasmettere ai nostri clienti. Abbiamo scelto di NON richiedere la certificazione BIO per non essere obbligati a scartare alcuni produttori che ancora lavorano "al naturale", come una volta, ma che non si sono mai adattati alle normative vigenti dell'agricoltura biologica e/o biodinamica. 
Noi non ci limitiamo al vedere se questo o quel fornitore abbia o meno la certificazione, ma nei limiti del possibile cerchiamo sempre di andare a conoscere di persona e visitare i luoghi di produzione degli alimenti che lavoriamo, ma anche dei libri che acquistiamo o dei giocattoli che vendiamo.

Di seguito un elenco dei nostri principali fornitori, per ulteriori approfondimenti con la lista completa dei fornitori, vi invitiamo a visionare il manuale di autocontrollo disponibile nel nostro locale:

FERRED è un'azienda giovane che sviluppa e commercializza prodotti per l'infanzia e la collettività ispirati ai principi di sostenibilità ambientale e sociale.

Nel rispetto dell'uomo, nel rispetto della natura e dell'ambiente, i prodotti FERRED offrono risposte concrete al bisogno di benessere dell'utilizzatore in ambito pubblico.

www.ferred.it

Benvenuti in un’Azienda in cui il lavoro dell’uomo, la storia, le tradizioni e un ambiente naturale che si sviluppa tra fiumi, pianura e colline danno vita ad un gusto e a profumi inconfondibili. Qui vi attende il sapore delle cose fatte con cura, lasciando che il tempo renda unico ed irripetibile ciò che una natura generosa e la maestria degli uomini sanno fare. Il nostro Parmigiano Reggiano è unico, come unica ed irripetibile è ogni forma di questo formaggio. L’unicità del nostro Parmigiano Reggiano comincia nell’allevamento di 11 soci agricoltori medio piccoli nelle cui aziende le bovine vengono alimentate con foraggi di esclusiva provenienza aziendale in un ambiente rispettato e tutelato. L’alimentazione degli animali è curata nel rispetto di un rigido controllo di produzione che impedisce l’uso di foraggi fermentati o insilati, nonché l’utilizzo di sottoprodotti dell’industria alimentare e di prodotti di origine animale. I nostri allevamenti, come del resto tutti quelli preposti alla produzione di latte per Parmigiano Reggiano, sono costantemente controllati per mantenere alta la qualità della materia prima.

http://www.caseificioriosanmichele.it/

Nata a Bologna quasi trent’anni fa, Baule Volante è un’azienda che crea e commercializza alimenti biologici.

È un baule magico, fatto di cose buone, idee e persone che si incontrano per incoraggiare un modo di vivere bio, basato sulla promozione della salute, la cura dell’ambiente, il profondo rispetto per gli esseri umani.

Baule Volante ha le radici ben piantate nella sua storia e nella tradizione, la più sana. Difende, perché ne fa tesoro, il tempo e lo spazio per ascoltare le persone, quelle che comprano bio e quelle che il bio non lo conoscono ancora del tutto.

Nutre rispetto per chi il biologico lo sa produrre, con competenza e cura, e crea e mantiene vivi, con artigiani e agricoltori, legami di fiducia reciproca.

L’ascolto delle persone, del mercato, di quanto accade nel mondo alimentare, agricolo e nel mondo in generale si traduce, per l’azienda, in un’intensa e scrupolosa – e sì, anche appassionata – attività di ricerca, per sviluppare prodotti innovativi, ma anche per creare, adesso, un futuro sostenibile e rendere migliore il mondo che abitiamo. www.baulevolante.it

La nostra azienda biologica e biodinamica a conduzione familiare nasce nel 2010 dal desiderio di mettere in pratica le cose conosciute nei corsi di Biodinamica.E si è schiuso un mondo. L'iniziale piccola coltivazione orticola si è estesa e si sono aggiunti i cereali ed un laboratorio polifunzionale per produrre un pane di pasta madre e buone farine capace di restituire significato a questo alimento fondamentale.

Sito web non disponibile, trovate il banchetto in piazza Fontanesi ogni sabato mattina

Azienda Agricola di agricoltura biologica a conduzione familiare. Veniteci a trovare!

La conversione al Biologico e la vendita diretta iniziano nel 1989. La produzione di ortaggi iniziata con pomodoro da conserva, si è nel tempo ampliata e diversificata.

Si adottano pratiche agronomiche fondamentali come la rotazione con leguminose, letame compostato e attente lavorazioni per cercare di aumentare il contenuto di sostanza organica fondamentale per ottenere prodotti di qualità. E' presente una vigna recentemente impiantata, dalle cui uve, rigorosamente biologiche, viene prodotto un ottimo vino lambrusco. Particolare cura è rivolta alla vendita ed al rapporto con i clienti. E' in via di allestimento l'agriturismo con alloggi per il pernottamento

http://www.aziendapaolorota.it/

La Cooperativa Ananda Assisi nasce nel 1992 a Gualdo Tadino con la produzione e la vendita diretta di accessori per lo yoga e la meditazione. Nel 1993 nasce il marchio Inner Life e l'azienda incomincia ad ampliare la propria attività di produzione e distribuzione nel canale erboristico e di alimentazione alternativa.Oggi importa e distribuisce sul territorio italiano ed europeo una gamma di oltre 1.200 articoli, alcuni di produzione propria e altri in concessione esclusiva, attraverso una rete vendita capillare che copre tutto il territorio nazionale. Dalla rivoluzione industriale in poi ha prevalso in tutto il mondo un periodo di grande speculazione e sviluppo selvaggio in tutti i settori dove la crescita economica e il guadagno a tutti costi erano il focus principale. Oggi, dopo due guerre mondiali, dopo aver inquinato l’intero pianeta ed esserci resi conto che la strada che avevamo imboccato ci stava portando sempre più lontani da noi stessi, stiamo riscoprendo un vero e proprio Rinascimento. Quest’ondata di rinnovamento promuove un contatto più diretto con la natura, la creazione di relazioni migliori e più durature basate sulle affinità, il rallentamento della frenetica corsa verso il guadagno per una prosperità e una ricchezza condivise e misurabili con parametri diversi da quelli usati finora: l’uomo di successo non è più colui che è ricco e potente ma colui che ha trovato il suo posto in armonia con l’universo. Nella nostra visione il cammino dell’uomo deve dirigersi sempre più verso la creazione di una nuova cultura consapevole in linea con i principi di eticità, sviluppo sostenibile, ricerca spirituale, alimentazione e cure naturali per ritrovare il nostro vero centro immutabile dentro di noi. La nostra mission è, da sempre, selezionare prodotti di alta qualità che rappresentino questa nuova coscienza che pone l’essere umano e non i suoi possedimenti materiali al centro del processo evolutivo. Questa mission ci spinge a stringere collaborazioni con aziende in sintonia con i nostri principi, come in un moderno laboratorio portiamo avanti anche una nuova visione di business basata sulla cooperazione e sulla condivisione dove i bisogni del singolo vengono ascoltati e al centro di tutto rimane sempre l’essere umano anzichè il guadagno a tutti i costi. 

www.shop.innerlife.it

Casa Minelli nasce come azienda agricola e non ha mai smesso di esserlo. Di fatti all’interno produciamo e vendiamo i prodotti della nostra attività agricola.

Farine biologiche macinate a pietra, confetture, biscotti, pane, castagne, vino, liquori, birra artigianale, aceto balsamico e colombe pasquali, panettoni e uova di cioccolato sono disponibili all’interno dell’agriturismo.

www.agriturismocasaminelli.it

Casa Minelli nasce come azienda agricola e non ha mai smesso di esserlo. Di fatti all’interno produciamo e vendiamo i prodotti della nostra attività agricola.

Farine biologiche macinate a pietra, confetture, biscotti, pane, castagne, vino, liquori, birra artigianale, aceto balsamico e colombe pasquali, panettoni e uova di cioccolato sono disponibili all’interno dell’agriturismo.

www.agriturismocasaminelli.it

A Barigazzo c’è un vecchio edificio, costruito con la caratteristica pietra locale, sede dal 1931 della S.I.A.M. (Società Idroelettrica Alto Modenese). La S.I.A.M. fu un’ Azienda “storica” e “pionieristica”, impegnata nell’utilizzo delle sorgenti locali di gas metano, i “fuochi dell’inferno” già citati da Plinio il Vecchio nel trattato “Naturalis Historia”.

In questo edificio Gianfranco “Ermes” Ruggi nel 1979 allestisce i laboratori delle prime produzioni: sciroppi, liquori, funghi, marmellate, caramelle alle erbe ed i primi cosmetici vegetali. Il terreno attorno viene adibito alla coltivazione delle piante aromatiche necessarie.

Man mano che l’attività prende piede i laboratori vengono gradualmente ampliati e dotati di tecnologie sempre più moderne e sofisticate. Una folta squadra di” raccoglitori” consente di potenziare la raccolta dei mirtilli e degli altri piccoli frutti selvatici locali.

“LA SORGENTE” sin dall’inizio si è subito orientata sull’alta qualità e genuinità del suo prodotto soddisfacendo una “nicchia” di consumatori esigenti e raffinati.

Da qualche anno La Sorgente ha stipulato un accordo di collaborazione con l’Università di Modena e Reggio Emilia – Facoltà di Farmacia-Erboristeria

www.fabbrichedelbenessere.it

La nostra azienda si occupa della vendita e distribuzione di frutta e verdura fresca seguendo accuratamente tutto il processo dalla scelta dei prodotti all'acquisto e alla loro distribuzione.

Selezioniamo accuratamente ogni giorno ogni singolo prodotto, prepariamo gli ordini in base alle richieste dei clienti e provvediamo alla loro consegna.

Grazie ad un parco mezzi regolarmente refrigerati, riusciamo a mantenere la freschezza dei prodotti e ad effettuare consegne giornaliere rapide e puntuali senza spese di trasporto.

Seguiamo il cliente con cura gentilezza e professionalità, la nostra priorità è soddisfarlo fornendogli i prodotti giusti in termini di qualità e prezzo.

www.ristofruit.it

Seconda e terza generazione di fornai nostrani. In grado di rielabolare le ricette della nostra tradizione con innovazione e un occhio di riguardo alle materie prime utilizzate, come le farine multicereali, il burro olandese e l'olio extra vergine di oliva biologico. 

link al sito

Agricoltori Artigiani Artisti

Secondo questo manifesto, per ottenere un grande vino, ad ogni produttore occorrono 3 doti basilari riassumibili nelle 3 "A" di:

"A" come agricoltori

  • soltanto chi coltiva direttamente il vigneto può instaurare un rapporto corretto tra uomo e vite, ed ottenere un’uva sana e matura

  • esclusivamente con interventi agronomici naturali

"A" come artigiani

  • occorrono metodi e capacità “artigianali” per attuare un processo produttivo viticolo ed enologico che non modifichi la struttura originaria dell’uva, e non alteri quella del vino

"A" come artisti

  • solamente la sensibilità “artistica” di un produttore, rispettoso del proprio lavoro e delle proprie idee, può dar vita ad un grande vino dove vengano esaltati i caratteri del territorio e del vitigno

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